Aspartame là chất làm ngọt nhân tạo được sử dụng làm chất thay thế đường trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống. Nó ngọt hơn đường khoảng 200 lần, khiến nó trở thành một loại thực phẩm thay thế không calo phổ biến.
Aspartame là chất làm ngọt nhân tạo được sử dụng làm chất thay thế đường trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống. Nó ngọt hơn đường khoảng 200 lần, khiến nó trở thành một loại thực phẩm thay thế không calo phổ biến.
Dưới đây là một số công dụng và lợi ích đáng chú ý nhất của aspartame:
Chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp: Aspartame là chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp cho phép mọi người thưởng thức vị ngọt mà không tiêu thụ quá nhiều calo.
Quản lý bệnh tiểu đường: Aspartame không làm tăng lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường, khiến nó trở thành một chất thay thế phù hợp cho những người cần kiểm soát lượng đường trong máu.
Kiểm soát cân nặng: Aspartame có thể giúp kiểm soát cân nặng vì nó có thể được sử dụng để thay thế đường trong thực phẩm và đồ uống để giảm lượng calo nạp vào.
Ngăn ngừa sâu răng: Aspartame không góp phần gây sâu răng nên nó trở thành một lựa chọn thay thế hấp dẫn cho đường và các chất làm ngọt khác có thể làm hỏng răng.
Tiện lợi: Aspartame được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống khác nhau, làm cho nó trở thành một chất thay thế thuận tiện cho đường, cho phép mọi người thưởng thức hương vị ngọt ngào trong nhiều loại sản phẩm.
Bất chấp những lợi ích này, aspartame cũng là chủ đề gây tranh cãi. Một số nghiên cứu đã liên kết nó với những nguy cơ tiềm ẩn về sức khỏe, bao gồm đau đầu và ung thư ở động vật. Tuy nhiên, các cơ quan quản lý như Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã phê duyệt aspartame là chất thay thế đường an toàn khi tiêu thụ ở mức chấp nhận được.
